GRAND CONCOURS DE PAQUES
La famille Rat'O au jardin
Pour tout achat de chocolat,
participer au concours Olivier Deschamps :
Donnez le poids de Maman Rat'O
en vitrine des Blés d'or
et vous l'emporterez.
Tirage le 25 avril.
samedi 2 avril 2011
mercredi 23 février 2011
Le Chocolat : Les vertus du plaisir
Substance complexe formée de plus de 800 molécules différentes, le chocolat combine plaisir et bienfaits. Et Olivier Deschamps le sait bien. Ce maître-pâtissier-chocolatier prépare régulièrement ses tablettes avec les meilleurs cacaos : L'Araguani, pur Venezuela, le Macae, pur Brésil, le Tanariva, pur Madagascar ou le Jivara, et l'Orizaba grand cru. Des tablettes chocolats a consommer pour maintenir la forme (le chocolat est considéré comme antidépresseur), pour le plaisir des cinq sens tout au long de l'année.
Pour en savoir +
Les origines de la tablette :
Le chocolat, de l'aztèque xocoatl, signifiant "eau amère" est répertorié en français pour la première fois en 1680.Si les aztèques semblent avoir "inventé" la première tablette en déposant un mélange de pâte de cacao sur une feuille de palmier, c'est en 1674 que des apothicaires anglais inventent un procédé pour solidifier le chocolat sous forme de pastilles.
En 1835, un préparateur en pharmacie, Jean-Antoine Meunier crée la première tablette, suivi quelques mois plus tard par Auguste Poulain.
mardi 1 février 2011
dimanche 23 janvier 2011
mardi 4 janvier 2011
Un trésor de galette !
Cette année, Olivier Deschamps a choisi les maisons de guinguois de la cité des corsaires, les essentages du quai Sainte Catherine à Honfleur, pour les fèves de la galette des rois.
Une collection unique de six fèves : cinq maisons et la célèbre Lieutenance. Et, comme les corsaires, partez à la chasse au trésor. Olivier Deschamps a caché dans une seule de ces galettes, une fève couleur or. Si vous découvrez ce trésor caché, cette fève couleur or vous sera échangée ... contre un véritable louis d'or !
La "galette des rois" Olivier Deschamps, pour votre plaisir, se décline à votre goût : frangipane, frangipane-abricot, pomme, pomme-framboise et poire-chocolat.
Pour une bonne chasse au trésor et un vrai plaisir de palais ...
c'est rue du dauphin et à Honfleur !
vendredi 24 décembre 2010
mercredi 15 décembre 2010
Exquis mots pour marrons glacés.
Confiserie d'excellence, joyaux dans les délices des jours de Noël et du Jour de l'An, les marrons glacés Olivier Deschamps.
Une châtaigne sélectionnée aux arômes boisés, confite dans un léger sirop de sucre et glacé au sucre-glace, fondant et aromatisé avec délicatesse.
Les marrons glacés Olivier Deschamps sont présentés en ballotins de huit ou quatorze pièces.
Le marron glacé Olivier Deschamps, un plaisir royal !
Pour en savoir +
C'est dans la prestigieuse Galerie des Glaces .... que le marron glacé a fait son entrée au chateau de Versailles. Sur la table royale de Louis XIV.
Au cours du 18 ième siècle, le marron glacé deviendra la confiserie d'excellence aux fêtes de fin d'année.
dimanche 5 décembre 2010
Gros plan sur ...
... Le Trio dégustation.
Sur un plateau en ardoise, trois coupelles zen. Pour un plateau dégustation, une déclinaison pâtes de fruits, pommes amandes au calvados et bonbons chocolats Olivier Deschamps. Se propose aussi en Plateau duo et en Virgule, une parenthèse gourmande dans ces journées de fêtes (et les autres).
Une idée cadeau pour la douceur des yeux et du palais, pour que les fêtes soient encore plus belles !
Découvrez la carte de fin d'année Olivier Deschamps, membre 2010
du Club des Croqueurs de Chocolat.
Maison sélectionnée parmi les 150 meilleurs chocolatiers de France.
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Pour vous garantir le meilleur service,
Olivier Deschamps vous invite à passer vos commandes
avant le 20 décembre pour Noël,
avant le 27 décembre pour le Nouvel An.
Pendant la période des fêtes,
Bernadette et Olivier Deschamps
vous accueillent :
les 24 et 31 décembre de 6h30 à 19h00
le 25 décembre et le 1er janvier de 6h30 à 13h00.
"Aux blés d'or" sera aussi ouvert les mercredis 22 et 29 décembre.
samedi 27 novembre 2010
Les chocolats de Noël
Plaisir d'amour, plaisir d'offrir. En ballotins de 250 à 1000 grammes, Olivier Deschamps offre le choix : Le Rose Bonbon, une subtile ganache framboise, le Jivara Mangue, une pâte de fruit mangue, ganache Jivara gingembre, le célèbre Le Pavé d'Honfleur, un praliné feuilleté aux amandes torréfiés, le Carré d'Alphonse, un original "pâte de fruit pomme verte et sa ganache absinthe" ... et plaisir d'amour, l'Aphrodisia, une pâte de citrons confits, pâte d'amandes ganache et Jivara gingembre. Et tant d'autres douceurs pour le plaisir du palais, à choisir dans la collection 2010 des subtiles trente-six bonbons chocolatés d' Olivier Deschamps.
Tous produits au pur beurre de cacao.
Pour en savoir +
La ganache tirerait son nom d'une erreur de manipulation : un apprenti chocolatier ayant versé par erreur de la crème bouillante sur du chocolat
se fit qualifier de ganache (abruti) par son maître. Mais le mélange, loin d'être inutilisable, prit le surnom de son inventeur.
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